Aspic de naranja
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
3 naranjas- 1 cucharada de agar agar
- 3 cucharadas de azúcar
- un puñado de frutas deshidratadas
- Receta paso a paso
- Hacer un zumo con dos naranjas y llevarlo a una casuela junto con él azúcar. Cuando comience a hervir le espolvoreamos el agar agar sin dejar de remover y cocemos durante 4 minutos.
Retiramos del fuego, esperamos uno minutos y distribuimos una parte de la mezcla en un molde de silicona redondo de unos 25 cm de diámetro , que nos quede de 1/2 cm de espesor aproximadamente.
El resto lo ponemos en cualquier otro molde que tengamos de silicona ( cuando esté frió lo pasaremos por la minipimer unos segundos para darle la textura de miga).
Esperamos a que se enfríe a temperatura ambiente y luego lo refrigeramos por una hora.
Con la naranja que nos queda haremos los siguiente: La pelamos y cortamos en gajos sin que quede nada de la parte blanca de la naranja. Para emplatarlo primero pondremos nuestra base redonda y distribuimos los gajos de naranja. En el centro ponemos las migas de gelatina y las frutas deshidratadas.
