Asadura de cordero guisada Por:
Claves
Ingr. prin.:Casquería
Plato:Plato único
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Asadura de cordero
4 Ramilletes de coliflor
2 Patatas
1/2 Pimiento verde
1/2 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Cucharadita de pimenton
Cominos molidos a gusto.
Sal.
Agua
1 Hoja de laurel
  1. Receta paso a paso
  2. Partimos la asadura y las patatas en trozos de bocado, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños y el ajo lo machacamos en el mortero junto con el comino.
    Ponemos en la olla a pochar el pimiento, después añadimos la cebolla y cuando empiece a coger color subimos el fuego y añadimos la carne, salpimentamos y dejamos que de dore un poco.
    Cuando coja color, añadimos las patatas y dejamos que se cocinen unos minutos y entonces echamos el majao del ajo removiendo bien.
    Ahora añadimos el pimentón con la coliflor y mezclamos con cuidado para que la verdura no se parta y ponemos el vino.
    Una vez que el alcohol se evapore, cubrimos de agua, salpimentamos de nuevo y lo dejamos cocinar: si es en una olla rápida en solo cinco minutos estará listo.