Asadillo de tomates Por: Kisko García
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina Low Cost,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
50 g de sal
50 g de azúcar
6 Tomates cherry
½ kg de tomates pera
10 g de ajo picado
10 g de jengibre rallado
1 rama de tomillo
1 rama de romero
Sal
Azúcar
½ vaso de vino amontillado
Perejil
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

  3. En primer lugar, en un bol disponemos los tomates pera cortados por la mitad y añadimos ajo y jengibre rallado. Horneamos durante 30-35 minutos.

  4. Pasado el tiempo, colamos y reservamos el jugo. 

  5. Seguidamente, escaldamos los tomates cherry y los pelamos.

  6. Disponemos los tomatitos en una fuente apta para horno y los espolvoreamos con una pizca de sal, otra de azúcar y unas ramitas de tomillo y romero.

  7. Horneamos a 180ºC durante 8 minutos.

  8. Mezclamos el jugo de tomate que teníamos reservado con el vino. Salpimentamos y removemos.

  9. Emplatamos disponiendo los tomatitos cherry en el fondo del plato, cubrimos con el jugo de tomate.

  10. Decoramos con un poco de perejil y servimos.