Arroz y habichuelas murciano Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera, Cocina española, Mediterránea,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 manojo de ajos tiernos
1 tomate
2 ñoras
1 cucharadita de pimentón
1 patata
300 g de habichuelas
100 g de arroz
Azafrán
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos en remojo las habichuelas durante 12 horas.

  3. Picamos los ajos tiernos, las ñoras y el tomate y lo sofreímos en una cazuela con aceite. Añadimos pimentón y mezclamos bien.

  4. Incorporamos la patata pelada, las habichuelas y cubrimos con agua. Dejamos cocer. Sazonar.

  6. Cuando esté cocido añadimos el arroz y unas hebras de azafrán. Cocemos 15 minutos más y listo.

  7. Receta proporcionada por Mª Ángeles Laborda