Arroz verde con berberechos Por: Pepe Vieira
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina de autor, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Celebraciones, Deportiva, Last minute, Pija, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g de Arroz carnaroli
125 gramos de berberechos en conserva
3 hojas de acelgas
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Cocemos las acelgas en agua con sal y trituramos junto con el agua de cocción. Reservamos.

  3. En un sartén rehogamos el arroz en un poco de aceite hasta que éste se vuelve nacarado.

  4. Añadimos el agua de la lata de los berberechos y cocinamos sin dejar de remover.

  5. Cuando el arroz ya esté en su punto, incorporamos la sopa de acelgas y los berberechos.

  6. Servimos.