Arroz pilaf , receta de la cocina india Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 gr de arroz basmati
1/2 cuchcradita de hebras de azafrán
1/2 cuccharada de sal
2 cuchardas de ghee o mantequilla o mantequilla vegetal
3 cardamomos verdes
2 clavos de especia
3 granos de pimienta
450 ml. de agua templada
  1. Receta paso a paso
  2. Enjuagamos el arroz dos veces, le quitamos el agua y reservamos. En una cacerola ponemos la mantequilla y saltemamos los cardamomos, los clavos y la pimienta durante un minuto sin dejar de remover. Añdimos el arroz y saltemos dos minutos más. Añadimos la sal y el azafrán y el agua templada. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y cocemos durante 12 minutos. Ponemos en una fuente y servimos caliente.
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