Arroz pilaf , receta de la cocina india
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Acompañamiento 
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
200 gr de arroz basmati- 1/2 cuchcradita de hebras de azafrán
- 1/2 cuccharada de sal
- 2 cuchardas de ghee o mantequilla o mantequilla vegetal
- 3 cardamomos verdes
- 2 clavos de especia
- 3 granos de pimienta
- 450 ml. de agua templada
- Receta paso a paso
- Enjuagamos el arroz dos veces, le quitamos el agua y reservamos. En una cacerola ponemos la mantequilla y saltemamos los cardamomos, los clavos y la pimienta durante un minuto sin dejar de remover. Añdimos el arroz y saltemos dos minutos más. Añadimos la sal y el azafrán y el agua templada. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y cocemos durante 12 minutos. Ponemos en una fuente y servimos caliente.
