Arroz negro, sobre sopa de sardinas de lata y coliflor. con cola de gamba roja Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
300 gms. de arroz bomba
4 bolsitas de tinta de calamar
1 kg. de sardinas de lata
1 litro de leche
1 litro de nata
0.5 litros. de vino blanco
4 gambas rojas medianas
1 litro de caldo de pescado
100 gms. de mantequilla
500 gms. de chalota
2 cebollas rojas grandes
1 coliflor
3 tomates rojos
Sal, pimienta y perifollo