Arroz negro con sepia
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: Friends,
Primera cita,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
400 g de arroz- 1 sepia
- tinta
- 100 g de tomate triturado
- 2 ajos
- 1 l de caldo de pescado
- 1 dl de vino blanco
- aceite
- sal
- Preparación de la receta
- - Incorporar aceite en una paella, ajo y rehogar
- - Añadir el tomate triturado
- - Calentar el caldo de pescado en el microondas
- - Limpiar una sepia, quitarle los tentáculos y la telilla que la recubre
- - Cortarla en cuadrados y rehogar en la paella
- - medir el arroz calculando cien gramos por persona y ponerlo también a rehogar
- - mojar con vino blanco y dejar que evapore el alcohol
- - añadir el caldo de pescado caliente
- - agregar la tinta, mezclar y dejar hervir 18 minutos
- - servir y acompañamos con ali oli
