Arroz negro Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Plato único
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 tazas de café de arroz
1,5 litros de caldo de pescado (hecho con huesos de pescado blanco, cebolla, zanahoria, laurel, lo que pilléis)
3 calamares grandes (más o menos que pesen 850 gr que luego al limpiarlos merma la cosa)
1 tomate rallado
200 gr de almeja babosa (si es carilla, pero es la que mejor sale)
1 cebolla grande cortada en cuadraditos
2 dientes de ajo
2 bolsitas de tinta de calamar (más vale que sobre que no que falte)
3 cucharadas de vino blanco
10 mejillones
Sal y pimienta
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