Arroz negro
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
4 tazas de café de arroz- 1,5 litros de caldo de pescado (hecho con huesos de pescado blanco, cebolla, zanahoria, laurel, lo que pilléis)
- 3 calamares grandes (más o menos que pesen 850 gr que luego al limpiarlos merma la cosa)
- 1 tomate rallado
- 200 gr de almeja babosa (si es carilla, pero es la que mejor sale)
- 1 cebolla grande cortada en cuadraditos
- 2 dientes de ajo
- 2 bolsitas de tinta de calamar (más vale que sobre que no que falte)
- 3 cucharadas de vino blanco
- 10 mejillones
- Sal y pimienta
