Arroz meloso de perdiz y setas con escamas de foei Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Paellas y arroces,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400g arroz
2 pechugas de perdiz
2 muslos de perdiz
100gr de setas
50gr esparrago triguero
25gr cebolla
1 diente de ajo
C/s tomate rallado
1 ramita de romero
C/s foei
1.800cl
C/s sal, azafran y pimenton