Arroz integral con albóndigas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Primero 
Estilo:
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
400g carne picada de ternera- 160g Arroz integral
- 1 Calabacín
- 1 Ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 200g Pan rallado
- 100g Tómate casero triturado
- 2 Huevos
- Laurel, nuez moscada
- Receta paso a paso
- Mezclar la carne picada con los huevos batidos el ajo picado, perejil, sal y pimienta, y el pan rallado.
Dejar reposar la mezcla.
Ponemos a cocer el arroz, con una hoja laurel, sal, y una pizca de nuez moscada.
Freír albóndigas, y dejarlas reposar en un plato con papel absorbente.
Mientras se termina de cocer el arroz, troceamos el calabacín en dados y lo sofreímos con una cucharada de aceite y una pizca de sal, cuando esté bien sofrito, echamos las albóndigas y el tomate, dejamos calentar a fuego lento durante 6 mints.
Retiramos el arroz y lo escurrimos bien, cogemos un molde de flan y hacemos vasitos de arroz, para emplatar.
