Arroz integral con albóndigas Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Primero
Estilo:
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400g carne picada de ternera
160g Arroz integral
1 Calabacín
1 Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta
200g Pan rallado
100g Tómate casero triturado
2 Huevos
Laurel, nuez moscada
  1. Receta paso a paso
  2. Mezclar la carne picada con los huevos batidos el ajo picado, perejil, sal y pimienta, y el pan rallado.
    Dejar reposar la mezcla.

    Ponemos a cocer el arroz, con una hoja laurel, sal, y una pizca de nuez moscada.

    Freír albóndigas, y dejarlas reposar en un plato con papel absorbente.

    Mientras se termina de cocer el arroz, troceamos el calabacín en dados y lo sofreímos con una cucharada de aceite y una pizca de sal, cuando esté bien sofrito, echamos las albóndigas y el tomate, dejamos calentar a fuego lento durante 6 mints.

    Retiramos el arroz y lo escurrimos bien, cogemos un molde de flan y hacemos vasitos de arroz, para emplatar.
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