Hoja de impresión de Arroz de jazmín con piña y langostinos

Arroz de jazmín con piña y langostinos Por: Hung Fai Chiu Chi

Claves: Ingr. prin.:Arroz; Plato:Principal; Estilo: Cocina Wok, Cocina asiática, Cocina japonesa,; Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends,; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo

Ingredientes principales: 200 g de arroz jazmín cocido; 8 Langostinos; 1 diente de ajo; 1 Huevo; 30 g de cebolleta fresca; 1 Piña baby; 30 g de pimiento rojo; 30 g de pimiento verde; Sal; Azúcar; Ajinomoto; Aceite de oliva

Preparación de la receta
Comenzamos cortando la piña por la mitad y vaciando su contenido con cuidado de no romper la corteza.
Picamos la carne de la piña en dados pequeños y reservamos la corteza.
Picamos el resto de las verduras en brunoise y las reservamos. En un cuenco batimos el huevo y reservamos también.
Pelamos los langostinos reservando la cola y le hacemos un corte trasversal para quitarles el intestino.
En una sartén tipo wok ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos el ajo picado junto con las demás verduras y la piña. Incorporamos el huevo y mezclamos.
Añadimos el arroz jazmín cocido y salteamos unos segundos.
Finalmente incorporamos los langostinos, una pizca de sal, muy poco azúcar ya que la piña es dulce, y una pizca de ajinomoto. Servimos dentro de la corteza de la piña.