Arroz de bogavante con marisco Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Plato único
Estilo: Paellas y arroces,
Ambiente: Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400gr Arroz
1 bogavante
1 cebolla
1 patata
1 ajo tierno
2 tomates de pereta
2 dientes de ajo
4 bacaladillas
500gr de mezcla de pescado y marisco
1 cucharada de pimenton dulce
1/2 vaso de aceite
colorante o 1/2 pimiento rojo
  1. Receta paso a paso
  2. freír las verduras un poco

    sofreír el pimenton

    enseguida echar los 2 tomates rallados,con los 2 dientes de ajo rallados y el ajo tierno troceado y sofreir

    luego se pone el bogavante partido por la mitad hasta que lo que es la parte de la cabeza se ha mezclado con todo lo anteriormente mencionado y sacar el bogavante.

    freír las bacaladillas habiéndole quitado previamente,las pocas espinas que tienen,freír la mezcla de pescado y marisco.

    Echar un poco de vino blanco,y esperar a que se evapore el alcohol,comprobar que no sabe nada a alcohol.

    echar la patata ya previamente cortada y frita.

    y como paso final echar alrededor de un litro de agua o un poco mas,depende como quieras que te salga el arroz...

    Echar el arroz y cocer entre 15 y 20 minutos.