Arroz cutre
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Buffet,
De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
cebolla- pimiento verde
- pimiento rojo
- tomate frito
- salchichas blancas
- salchichas rojas o chistorra
- pollo troceado
- costillas cerdo adobadas
- champiñones
- ajo
- sal
- perejil
- condimento, colorante
- arroz
- agua
- aceite de oliva
- Preparación de la receta
- - Ponemos a calentar en una olla aceite de oliva
- - Picamos cebolla, pimiento verde y pimiento rojo
- - En un mortero, majamos unos dientes de ajo
- - Incorporamos las verduras a la olla y rehogamos
- - Añadimos tomate frito
- - Echamos unas salchichas blancas, unas costillas adobadas y un poco de chistorra, todo troceado
- - Añadimos champiñón laminado y una pechuga de pollo limpia y troceada
- - Agregamos el ajo majado y un poco de perejil picado
- - Rehogamos todo
- - Calentamos 3 cuartos de litro de agua
- - Incorporamos cuarto kilo de arroz a la cazuela y rehogamos
- - Cubrimos con el agua caliente, salamos y echamos un poco de condimento
- - Dejamos que rompa a hervir y cocinamos entre 18 y 20 minutos
- - Servimos
