Arroz cremoso con verduras & pescado Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Plato único
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 taza de arroz largo por persona
2 pimientos verdes italianos
1 pimiento rojo
1/2 calabazín
1 cebolla
1 zanahoria
6 o 7 ajetes tiernos
400g gambas peladas
200g de pescado (fletán, dorada etc)
200g de almeja o berberecho
100g de anilla de calamar
Caldo de pescado (el doble que de arroz)
Azafrán
Pimenton picante
Pimienta negra
Perejil
Cebollino
Sal
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
2 quesitos
1 pizca de nuez moscada