Arroz cremoso picante Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
150 grms arroz redondo
1 litro caldo de paella con sofrito de Aneto
4 dientes de ajo
3 tomates medianos
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picane
Pizca sal
aceite de oliva
  1. Receta paso a paso
  2. Filetearemos los ajos y los rehogaremos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra procurando de no quemarlos ya que sino amargarían. Agregaremos dos tomates cortados en cubos y sin piel (los habremos escaldado previamente) y dejaremos que se rehoguen por espacio de un par de minutos.Fuera del fuego echaremos el pimentón dulce y el picante y removeremos.

    Lo volveremos a poner al fuego con el caldo de paella y agregaremos la sal al gusto. Echaremos ahora el arroz y lo dejaremos cocer, yo lo dejé por espacio de 12 minutos y luego lo dejé reposar 20 minutos para que
    absorbiera bien el caldo y quedara cremoso.

    El tomate que nos queda lo picaremos en dados. Serviremos nuestro arroz cremoso en el plato de presentación y pondremos los cubos de tomate por encima.
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