Arroz con vieiras Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Paellas y arroces,
Ambiente: A diario, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 medida de arroz rápido
2 medidas de caldo de pescado
4 Vieiras
½ Pimiento rojo
1 Tomate maduro
½ Cebolla
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Azafrán molido
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva. Cuando tome color, añadimos el pimiento picado y el tomate en gajos. Damos unas vueltas y cocinamos todos junto.

  3. Espolvoreamos con azafrán y añadimos el arroz a la sartén. Rehogamos y vertemos el caldo de pescado. Dejamos cocinar el arroz siguiendo las indicaciones del fabricante.

  4. Después, sacamos las vieiras de la concha. 4 minutos antes de sacar el arroz, añadimos las vieiras en entero. Cocinamos, con la sartén tapada, durante cuatro minutos más.

  5. Emplatamos y espolvoreamos un poco de perejil.

  6. Servimos.