arroz con verduras y atún
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
400 gr. Arroz de grano redondo- 4 Alcachofas
- 12 Ajetes tiernos
- 1 Trozo de coliflor
- 400 gr. Guisantes
- 4 Tomates maduros
- 1 Lata de atún en aceite
- 1 Diente de ajo, perejil, azafrán hebras.
- Aceite, sal, 6 granos de pimienta
- 1 Litro de caldo de verduras
- Receta paso a paso
- Limpiar y trocear las alcachofas, la coliflor y los ajetes, desgranar los guisantes, rallar los tomates, Pelar los ajos y cortar el perejil.
Poner al fuego una paella con aceite, cuando este caliente se van incorporando las verduras y freír, por último el tomate.
Hacer una picada con los diente de ajo,el perejil, la pimienta en grano y el azafrán, medir el arroz y añadir a la paella junto con la picada y poner tres partes de caldo de verduras, desmenuzar el atún y echar en la paella; cocer a fuego vivo durante 5 minutos, probar de sal y bajar el fuego a la mitad y cocer 15 minutos mas.
