Arroz con pollo especial Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Paellas y arroces,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
350 g de arroz
2 pechugas de pollo
Pimienta de jamaica
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 cebolla
Aceite de oliva virgen
Sal
100 g de guisantes congelados
1 hueso de jamón
Azafrán en hebras
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, en una cazuela con aceite, preparamos un sofrito con cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.

  3. Cuando esté listo el sofrito, añadimos las pechugas de pollo troceadas y dejamos que se doren ligeramente. Le ponemos sal y la pimienta de Jamaica.

  4. Incorporamos el arroz, le damos un par de vueltas y lo cubrimos con agua hirviendo a la que habremos añadido un hueso de jamón para darle saborcito.

  5. Cuando rompa el hervor le añadimos el azafrán en hebras, los guisantes y ponemos a punto de sal. Dejamos cocer hasta que el arroz está en su punto, unos 10 minutos. Lo dejamos reposar.

  6. Servir y decorar con un poco de romero.

  7. Receta propuesta por Mª Mar Rañó

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