Arroz con guisantes y grelos
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 puñados de arroz- 60 gr mantequilla
- 150 gr guisantes
- 150 gr jamón en tacos
- 150 gr grelos cocidos
- 1'5 litro caldo de pollo
- 150 gr queso parmesano reggiano
- 1/2 cebolla
- 1 copita de vino blanco (Moriles)
- Sal (al gusto)
- Receta paso a paso
- En una cacerola ponemos 40 gr de mantequilla y la media cebolla picada muy finita. Sofreímos hasta que la cebolla esté transparente.
En ese momento incorporamos el arroz, sofreímos levemente e incorporamos el jamón, y los guisantes, salamos.
Añadimos el vino y dejamos reducir.
Ahora vamos a ir añadiendo el caldo poco a poco. Dos cazos de caldo y removemos sin parar. Se absorverá el caldo y añadiremos otros dos cazos y volveremos a remover. Así hasta conseguir que el arroz esté en su punto.
Cuando el arroz esté totalmente cocinado añadimos los grelos (que previamente tendremos cocidos), los 20 gr de de mantequilla restantes y el queso parmesano. Y .... LISTO ya tenemos este maravilloso arroz.
