Arroz a la catalana con embutidos Por: Iñigo Pérez Urrechu
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Butifarra negra
1 Butifarra blanca
1/2 Longaniza
400 g de arroz
1 l de caldo carne
Huesos de jamón
2 Pimientos morrones
1 Cebolla
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, picamos los embutidos en dados, los salteamos y los retiramos (reservamos un poco de butifarra para hacerla a la plancha).

  3. En el mismo aceite, salteamos también las verduras picadas.

  4. A continuación, añadimos el arroz y lo rehogamos.

  5. Incorporamos el caldo de cocer los huesos de jamón, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza todo unos 15 minutos.

  6. A falta de 5 minutos, añadimos los embutidos y decoramos con rodajas de butifarra a la plancha.

array(7) { ["receta"]=> string(28) "arroz-catalana-con-embutidos" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }