Arroz caldoso de pollo con conejo Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera, Paellas y arroces,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
350 g de Arroz bomba
1 Cebolla
½ Pimiento verde
50 g de Tomate triturado
200 g de Pollo
200 g de Conejo
1 vasito de vino tinto
1 l y ½ de Caldo de pollo
Hebras de azafrán
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es poner en una cazuela aceite y doramos el conejo y el pollo.

  3. A continuación, incorporamos la cebolla, el pimiento verde y en último lugar, el tomate. Esperamos a que el tomate pierda el agua y recuzca un poco.

  5. Mojamos con el vino tinto y dejamos reducir.

  6. Añadimos el arroz y mezclamos bien.

  7. Cubrimos con el caldo de pollo (4 medidas de caldo por 1 de arroz), agregamos el azafrán y sazonamos.

  9. Cocinamos a fuego lento durante 12 - 14 minutos.

  10. Dejamos reposar y servimos.

  11. Receta propuesta por Santiago López