Arroz caldoso con chipirones y calabaza Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Friends, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ kg de Calabaza   
½ kg de Chipirones
200 g de Arroz  
1 Cebolla
1 Ajo
2 cucharadas de Tomate frito concentrado
1 dl de Caldo de pescado    
Colorante  
1 bolsita de Tinta negra
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Saltear los chipirones cortados en anillas y reservar.

  3. En la misma sartén, dorar el ajo y pochar la cebolla, incorporar la calabaza picada en dados pequeños. Añadir el tomate frito, el caldo y el colorante.

  4. Cuando rompa a hervir, añadir el arroz, cocer durante 15 minutos. Un par de minutos antes del final, incorporar los chipirones.

  5. Mezclar la tinta con aceite y poner algunas gotas al servir.

array(7) { ["receta"]=> string(33) "arroz-caldoso-chipirones-calabaza" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }