Arroz caldoso con bacalao y espinacas Por: Iñigo Pérez Urrechu
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
150 g de bacalao
400 g de espinacas
400 g de arroz
6 Cebolletas
200 g de tomate frito
500 cl de aceite de oliva 0’4
Colorante
1 l caldo de pescado
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, confitamos el bacalao cubierto con aceite de oliva a fuego muy lento, lo escurrimos y lo reservamos.

  3. Por otro lado sofreímos las cebolletas, las espinacas y el tomate.

  4. Añadimos el arroz y el caldo, sazonamos, le ponemos un poco de colorante y dejamos cocer unos 15 minutos, hasta que el arroz esté hecho.

  5. Servimos el arroz con el bacalao.