Arroz al horno
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Platos Principales 
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1/2 kl. arroz- 300 gr. Costillas de cerdo
- 300 gr. Lomo de cerdo a trocitos
- 4 Morcillas de cebolla
- 200 gr. Garbanzos cocidos
- 3 Tomates
- 1 Cabeza de ajos
- 2 Patatas medianas
- 50 gr. Pasas de corinto sin semillas
- Pimenton dulce, azafran, aceite , sal y 900 ml. de agua o caldo de pollo
- Receta paso a paso
- Calentar el horno a maxima potencia
Sofreir la carne, muy dorada, añadir la cabeza de ajos entera y las morcillas y los garbanzos y seguir sofriendo un poco , añadir los tomates partidos por la mitad y sofreirlos tambien por los dos lados y reservar
En otra sarten, sofreir las patatas cortadas en lonchas de 1/2 cm. Añadir el arroz y sofreir tambien el pimenton.
En una cazuela de barro, se hecha el sofrito de arroz, las patatas y todo lo que estaba reservado de carnes , salpimentar el azafran, las pasas y añadir el caldo hirviendo. Se arregla todo poniendo la cabeza de ajos en el centro y todo lo demas alrededor.
Se mete en el horno y cuando empiece a hervir de nuevo , se deja cocinar a maxima potencia 20 min.
