Arroz al horno Por: César y Marga
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
375 g de arroz bomba
1 Patata
2 Ajos
1 Tomate
4 Costillas de cerdo frescas
1 Morcilla de cebolla
4 Salchichas frescas
Sal
750 ml de agua
Aceite de oliva
1 cucharada de cúrcuma
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos a sofreír en una cazuela de barro una patata cortada en rodajas (dejarla poco frita). Reservamos.

  3. En ese aceite, freímos 2 ajos (picados grandes),

  4. un tomate (pelado, sin pepitas y cortado en dados),
  5. las costillas, la morcilla (partida en cuatro trozos) y las salchichas.

  6. Cuando esté todo hecho, añadimos el arroz, lo rehogamos unos minutos, agregamos la cúrcuma y lo cubrimos con el agua (que tendremos reservada, hirviendo). Ponemos al punto de sal.

  7. Añadimos la patata que freímos al principio. Horneamos a 250ºC unos veinte minutos (horno precalentado como siempre).

  8. Servimos.

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