Arbol romanescu de navidad
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Ensaladas 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 romanescu grande- 1/2 pimiento verde asado
- 1/2 pimiento rojo asado
- Grosellas
- Para la vinagreta
- 70 ml de aceite de oliva virgen extra
- 40 ml de vinagre de vino
- Ralladura de naranja
- 6 ramitas de cebollino
- Sal
- Pimienta blanca
- Receta paso a paso
- Primero haremos la vinagreta para ello:
En un bol pequeño que no sea metálico ponemos el aceite y la ralladura de naranja por un minuto en el horno microondas (usar un bol resistente a este horno).
Dejamos enfriar, mezclamos con el vinagre.
Cortamos los cebollinos finamente y los unimos a esta vinagreta, ponemos la sal a nuestro gusto y revolvemos.
Reservar.
En una olla grande se cuece con agua con sal el romanescu entero, al que habremos quitado las hojas, durante 30 minutos o hasta que veamos que esta cocido, pinchando con un palito de pincho moruno, lo sacamos con cuidado, suele caerse las ramitas.
Lo colocamos sobre una fuente. arreglamos y decoramos con la vinagreta, tiras de pimiento rojo y verde cortados, las grosellas y la vinagreta como si fuera un árbol de navidad, totalmente comestible y original.
