Angulas con huevo y verduras en cazuela Por: Kenjiro Sato
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta, Cocina asiática, Cocina japonesa,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
800 cl de caldo de atún (Dashi)
1 Puerro
Un poco de mitsuba (o espinacas o canónigos)
4 piezas de shiitake (seta china)
100 g de angulas
4 Huevos enteros
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, cortamos las verduras en juliana muy fina.

  3. En una cazuela echamos el caldo dashi, las verduras y las angulas. Las ponemos al fuego y dejamos cocer unos minutos.

  4. Batimos bien los huevos y los echamos encima de las verduras y las angulas. Dejamos hervir nuevamente.

  5. Servimos muy caliente.

array(7) { ["receta"]=> string(30) "angulas-huevo-verduras-cazuela" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }