Alubias Por: César Ruiz & Paloma Marín
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de alubias
½ Cebolla
½ Puerro
2 dientes de ajo
1 Zanahoria
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos todo a cocer a fuego lento durante un mínimo de 3 horas.

  3. Pasado ese tiempo, sacamos la verdura y la trituramos. Después, la volvemos a poner en la olla con las alubias.

  4. Vamos moviendo en movimientos circulares para que se vaya espesando con la propia fécula de las alubias.

  5. Cuando esté todo bien integrado, dejamos reposar unos minutos y servimos.