Alubias de verano Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina española,
Ambiente: Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ Berenjena
½ Calabacín
4 Espárragos trigueros
2 Chalotas
200 g de alubias cocidas de máxima calidad
100 g de berros
1 cuña de parmesano
50 g de jamón ibérico
Aceite de oliva virgen
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, lavamos y troceamos la berenjena, el calabacín, los espárragos y las chalotas.

  3. Salteamos las verduras en una sartén con un poco de aceite caliente.

  4. Después, aliñamos los berros y las alubias. Disponemos estos ingredientes en un plato. Añadimos las verduras, decoramos con unas lonchas de jamón y de queso.

  5. Servimos.

array(7) { ["receta"]=> string(19) "alubias-de-verano-1" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }