Alubias de la bañeza estofadas tipical spanish Por:
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400gr Alubias de la bañeza
50gr Aceite de oliva
1 Cebolla mediana
3 Dientes de ajo
1 Tómate pequeño pelado
2 Hojas de laurel
1 l Caldo de cocido
100ml Vino blanco
Sal
Pimienta
Pimenton
  1. Receta paso a paso
  2. Poner a remojo la noche anterior las alubias en agua fria

    Picar fino los años y la cebolla, y el tomate

    Poner el aceite en una cazuela a fuego fuerte y sofreír en el la cebolla y el ajo hasta que este pochado .despues añadir el tomate y sofreír 2 minutos mas

    Añadir las alubias , el vino y el caldo ,tienen que estar cubiertas por lo menos dos dedos por encima también echamos el laurel un poco de sal ,la pimienta y el pimenton y dejamos cocer todo a fuego bajo por lo menos 1 hora y media.

    Pasado este tiempo,comprobar si están tiernas y salpimentar otra vez si es necesario.......y listo!
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