Alubias con bacon
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Legumbres 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Bote de alubias blancas- 1 Paquete de bacon cortado
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Hoja de laurel
- 6 Espárragos
- Tomate frito
- Agua
- Sal
- Aceite
- Vaso de vino blanco
- Receta paso a paso
- Hacer sofrito.
En una olla, echar un poco de aceite y pochar la cebolla y los espárragos cortados en pequeñito con un poco de sal y la hoja de laurel. Cuando esté, añadir el baicon. Cuando el baicon esté hecho, añadir un tres cucharadas soperas de tomate frito y mezclarlo todo bien. Añadir medio de vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
Cocer el plato.
Cuando el alcohol se haya evaporado añadir medio litro de agua y dejar cocer durante 10 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo echar las alubias y dejar que tomen el sabor durante 5 minutos.
