Alitas de pollo con jengibre y piÑa
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
800 gr alitas de pollo limpias y troceadas- 1 cebolla grande
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera rasa de jengibre en polvo
- 1 cucharada sopera rasa de tomillo
- 1 cucharada de postre rasa de canela en polvo
- 1 lata pequeña de piña en almibar
- el jugo de la lata de piña
- 200 ml de vino blanco de buena calidad
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Receta paso a paso
- Ponemos el pollo troceado en una fuente, salpimentamos, añadimos las especias menos el jengibre, damos unas vueltas para que se impregnen bien y reservamos durante 15 minutos para que cojan el aroma.
Ponemos aceite en una sarten y doramos el pollo. Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
En el mismo aceite que hemos frito el pollo, pochamos la cebolla, el puerro y el ajo picados hasta que esté transparente pero sin que coja color.
Añadimos ahora el vino. dejamos que reduzca la salsa durante 10 minutos a fuego medio.
En este momento añadimos el pollo, el jengibre, la piña troceada, el jugo de la piña y un vaso de agua y dejamos cocer todo junto durante 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Una vez terminado el guiso, lo servimos caliente en la misma cazuela donde lo hemos cocinado y montamos los platos ya en la mesa.
