Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina con la maicena y la levadura. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se integre. Incorporamos las yemas, una a una, la vainilla y luego la harina.

Amasamos hasta que empecemos a tener una masa lisa. La sacamos de la batidora y la compactamos con las palmas de las manos hasta lograr una masa compacta. Espolvoreamos maicena sobre la superficie de trabajo y estiramos la masa con el rodillo hasta un grosor de 0’5 centímetros. Si se pega el rodillo lo espolvoreamos también con un poco de maicena.

Cortamos círculos de 4 o 5cms de diámetro y los colocamos sobre una bandeja sin engrasar. Nos saldrán unas 24 mitades.

Horneamos 10 minutos, controlando la cocción para que los alfajores no se doren. Dejamos enfriar en la bandeja y luego sobre una rejilla.

Una vez frías, rellenamos las mitades con dulce de leche.