Aleta de rodaballo con salsa ponzu Por: Kenjiro Sato
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana, Cocina asiática, Cocina del mundo, Cocina japonesa,
Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
12 aletas de rodaballo
Salsa ponzu
½ docena de puerros
  1. Preparación de la receta

  2. Para empezar, quitamos la piel de las aletas, troceamos el rodaballo y lo metemos en moldes con el puerro picado y la salsa Ponzu.

  3. Lo dejamos macerar un tiempo en la nevera.

  4. Se sirve frío como aperitivo.