Alcachofas encebolladas Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina española, Mediterránea, Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de alcachofas
3 cebollas
1 cucharada de harina
250 ml de vino blanco de Jerez
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En una cazuela con aceite pochamos las cebolletas cortadas en rodajas finas. Cuando empiece a dorarse añadimos la harina y removemos.

  3. Incorporamos las cabezas de alcachofas limpias, sazonamos y mojamos con el vino, sazonamos y dejamos cocer durante 5 minutos en olla exprés.

  4. Servimos.

  5. Receta propuesta por Chelo Rubiales