Alcachofas con tomate al tomillo Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 Alcachofas medianas
¼ kg de tomate
1 Cebolleta
Comino
Tomillo
½ litro de caldo de verduras
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos los tallos y las puntas de las alcachofas y las partimos por la mitad cubriéndolas con zumo de limón.

  3. Por otro lado, picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con aceite. Añadimos las alcachofas, el tomate, el comino, el tomillo y el caldo y dejamos cocer 25 ó 30 minutos.

  4. Emplatamos y servimos.