Alcachofas con paté de oricios Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
10 alcachofas
2 latas de paté o caviar de oricios
aceite de oliva virgen extra
sal Maldon
  1. Receta paso a paso
  2. Se limpian las alcachofas quitándoles las hojas exteriores que son más duras u cortándoles el rabito y las puntas de las hojas.

    Se parten en rodajas de forma transversal. para que cada rodaja tenga parte de las puntas de las hojas y parte de la base de la alcachofa.

    Se pone bastante aceite a calentar en una sartén y se fríen. Tienen que hacerse bien y quedar algo crujientes. Una vez fritas se les ponen unas escamas de sal por encima (rodaja por rodaja).

    Finalmente se colocan repartidas en una fuente y se pone un poquito de paté o caviar por encima de cada una.
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