Albóndigas a la griega Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Plato único
Estilo: Cocina griega,
Ambiente: Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g carne picada de cordero o de cerdo.
2 dientes de ajo machacados
1 gr comino
1/4 vino blanco
1/2 de miga de pan en remojo
1 huevo
1/4 de aceite de oliva
3 cucharadas de harina ( para rebozar las albòndigas )
sal y pimineta
para la salsa...
1/2 tazas de tomate fresco pelado y troceado
1 vaso de agua
1 cucharadita de mantequilla
sal, pimienta, nuez moscada en polvo y canela en polvo, al gusto
medio pepino
2 tomates
100g mozzarella
  1. Receta paso a paso
  2. Se ponen en un recipiente todos los ingredientes de las albóndigas y se amasan muy bien

    Se van formando las albóndigas con ayuda de un poco de harina. Deberán ser de tamaño mediano, y de forma cilíndrica.

    Se pasan por harina ligeramente y se fríen en aceite caliente, dorándolas por todos lados

    Mientras, se va haciendo la salsa con todos los ingredientes, dejando que cueza a fuego suave hasta que espese ligeramente.

    Cuando la salsa está hecha y especiada, se introducen en ella las albóndigas y se deja que cueza todo junto alrededor de 10 o 15 minutos.

    Emplatar con un acompañmiento de tomates rellenos de mozzarella y pepino.
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