Ajoblanco malagueño
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
150 gramos pan del dia anterior- 2 dientes ajo
- 50 gramos almendras peladas
- Agua
- chorrito Aceite de oliva virgen extra
- chorrito Vinagre de Jerez
- Sal
- Manzana o uvas para decorar
- Receta paso a paso
- En primer lugar, ponemos el plan en agua fría para que se ablande.
Ponemos en un vaso de batidora las almendras, los dientes de ajo y la sal y lo trituramos todo.
A continuación añadimos el pan y el vinagre y seguimos batiendo.
Posteriormente incorporamos, poco a poco, el aceite para que emulsione.
Reservamos en el frigorífico para que enfríe y cuando vayamos a servirlo, le añadimos agua fría al gusto.
Emplatamos y por encima añadimos uva, huevo duro, jamón, melón,…, nosotros en esta ocasión hemos optado por pequeños trozos de manzana.
