Perrito de bogavante Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Acompañamiento
Estilo:
Ambiente:
Tiempo:
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 bogavante cocidos
½ tallo de apio
1 manzana verde
1 cebolleta
1 limón
2 cucharadas de mahonesa
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de cayena molida
50 g de mantequilla
4 panes de perrito tipo brioche
Cebollino
Brotes
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos el bogavante en pequeños trozos.

  3. Pelamos el apio y lo picamos finamente junto a la manzana y la cebolleta. Agregamos el zumo de limón, cayena al gusto y mahonesa. Mezclamos bien e incorporamos el bogavante.

  4. Abrimos el pan y lo tostamos con ayuda de la mantequilla.

  5. Rellenamos con la mezcla y terminamos decorando con cebollino..