Huevos camperos de gallinas criadas en libertad
En las granjas seleccionadas para la producción de los huevos Canal Cocina se respeta al máximo la naturalidad y autenticidad del producto. Las gallinas son criadas en libertad y alimentadas con una dieta rica en extractos del olivo, exenta de antibióticos. Como resultado tenemos unos huevos de excelente calidad ricos en antioxidantes y ácidos grasos insaturados (omega 3 y omega 6), imprescindibles para mantener a raya los niveles de colesterol.
Nuestros huevos no podían ser de otra manera: son sabrosos, con una cáscara consistente y una clara y yema compacta.
Los huevos camperos de Canal Cocina se producen bajo el sello de calidad Himacol.
Cocina con los huevos camperos Canal Cocina las recetas de nuestros cocineros.
VER RECETASProductor: Granjas Hima
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
En el corazón del Parque natural de Sierra Mágina nace AOVE Canal Cocina, variedad picual de olivos de montaña. Gran parte del olivar de esta comarca de Jaén está en pendiente, dificultando la mecanización de su recolección pero obteniendo a cambio, una mayor calidad en el aceite. Este cultivo permite que olivarer@s y almazaras sigan viviendo en sus municipios evitando la despoblación y preservando el paisaje.
El origen y calidad de los aceites Canal Cocina está certificado por la Denominación de Origen Sierra Mágina.
COSECHA TEMPRANA
Elaborado en octubre, con el fruto aún verde, este zumo 100% de aceituna goza de una gran cantidad de antioxidantes y polifenoles naturales. Para la elaboración de 1 litro de aceite cosecha temprana hemos necesitado 10 kilos de aceituna.
De sabor limpio, fragante, una perfecta armonía entre el amargo ligero y el picante progresivo característico de la variedad picual.
Su olor es frutado verde intenso, apreciarás su gran complejidad entre aromas verdes y frutos secos. Recuerdos a hierbabuena, tomatera y piel de plátano con matices maduros de almendra y manzana.
Ideal para terminar elaboraciones en la mesa y para consumir en crudo. Marida especialmente bien con pescados a la plancha o hervidos así como con verduras y hortalizas. Excepcional para el desayuno con una tostada de pan de pueblo.
Dale un toque diferente a las recetas de los cocineros de Canal Cocina con el Aceite de oliva virgen extra selección cosecha temprana.
Dale un toque diferente a las recetas de los cocineros de Canal Cocina con el Aceite de oliva virgen extra selección cosecha temprana.
VER RECETASProductor: Oro de Cánava
D.O. Sierra Mágina
EXTRA PREMIUM
Es un aceite de oliva virgen extra premium muy equilibrado y versátil. Para elaborarlo se adelanta la recolección y molturado al mes de noviembre, momento en el que la aceituna está en su punto óptimo de maduración. Conseguimos así un producto de excelente calidad y con unas características organolépticas que imprimen una mayor personalidad que la de los aceites elaborados en diciembre.
Su color es ligeramente verde, tiene un justo punto de amargor y un picante levemente más intenso. Para su producción hemos necesitado 5 kilos de fruto para obtener 1 litro de oro líquido.
Es el aceite de oliva virgen extra que no puede faltar en tu despensa para el día a día; cocinar, disfrutarlo en crudo o elaborar con él deliciosos postres.
Más de 9.000 recetas de nuestros cocineros están elaboradas con Aceite de oliva virgen extra
VER RECETASProductor: Oro de Cánava
D.O. Sierra Mágina
ESPECIAS 100% NATURALES
¿Qué sería de la cocina sin las especias? Seleccionamos para ti las especia en origen. Pimientas en Madagascar, auténtica canela en Sri Lanka, cayenas en Chile, las frescas y aromáticas hierbas provenzales en Francia, el pimentón de La Vera o laurel en Galicia, estos son sólo un puñado de ejemplos.
ESPECIAS CANAL COCINA
Nuestras especias están cultivadas haciendo un uso responsable de los recursos que nos ofrece la tierra y recolectadas en su momento óptimo. Secadas de manera meticulosa conservando todo su sabor y propiedades. Son molidas en nuestro país para luego ser envasadas y viajar hasta tu cocina en las mejores condiciones.
La gama de especias Canal Cocina se compone de 40 referencias entre las que se encuentran 17 de ellas sin procesar como pueden ser las bayas de pimienta, el anís estrellado, el comino en grano, el orégano o el eneldo en hoja. 15 molidas y 8 son mezclas 100% naturales con receta propia para elaborar currys, chimichurri o adobo andaluz. Especias puras, molidas y mezcladas sin añadir almidones ni potenciadores de sabor.
