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Sopa de ajo y níscalos

Julio Garmendia

Ensalada de cecina, nueces y panceta

Julio Garmendia

Pipirrana de pintahuevos

Julio Garmendia

Espinacas a la manera de Jaén

Julio Garmendia

Salmorejo cordobés con bacalao

Julio Garmendia

Ensalada primavera de germinados y algas

Marisa Fernández

Crepes de champiñones con crema de avena

Marisa Fernández

Coliflor en su jugo con curry

Marisa Fernández

Ensalada de cebolla, apio y zanahoria

Marisa Fernández

Sanfaina con huevo de codorniz

Julio Garmendia

Sopa de setas

Julio Garmendia

Berenjenas a la menta con jamón de pato

Julio Garmendia

Pencas de acelga rellenas

Julio Garmendia

Ensalada de perretxikos y almejas

Julio Garmendia

Crema de porrusalda con bacalao y calabaza

Julio Garmendia

Salteado de verduras con mousse de hongos

Julio Garmendia

Cardo con almendras y trufa

Julio Garmendia

Alcachofas rellenas de verduras

Julio Garmendia

Menestra de verduras aragonesa

Julio Garmendia

Borrajas con almejas

Julio Garmendia

Gazpacho extremeño

Julio Garmendia

Criadillas de tierra y gambas a la importancia

Julio Garmendia

Ensalada de queso manchego

Julio Garmendia

Pisto manchego

Julio Garmendia

Tomates al redil

Julio Garmendia

Judías verdes a la castellana

Julio Garmendia

Sopa de verduras

Iñaki Oyarbide

Sopa de cebolla

Juan Pozuelo

Cardo con alcachofas

Iñaki Oyarbide

Crema de calabacin

Iñaki Oyarbide

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