Zapallitos rellenos Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400 g de zapallitos (calabacines redondos)
1 cebolla
2 dientes de ajo
400 g de carne picada de ternera
100 ml de salsa de tomate casera
150 g de queso rallado
1 vaso de Vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
Vinagre balsámico reducido para decorar
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos a pochar el ajo y la cebolla. Sazonamos.

  3. Después, quitamos la parte superior de los zapallitos y los vaciamos. Incorporamos toda la carne que saquemos de la verdura a la cebolla para que se poche.

  4. Añadimos la carne picada de ternera y salpimentamos.

  5. Mojamos con el vino blanco y dejamos reducir.

  6. Le ponemos también la salsa de tomate.

  7. Rellenamos los zapallitos con esta farsa y espolvoreamos con queso rallado por encima.

  8. Gratinamos en el horno unos 7 - 8 minutos a 160º C.

  9. Servimos y decoramos con un poco de vinagre balsámico reducido.

  10. Receta propuesta por Mª Antonia Patiño