Volcán de chocolate con Thermomix Por: Teresa Barrenechea
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina Thermomix, Cocina dulce, Cocina afrodisíaca,
Ambiente: Celebraciones, Navideña, Pija,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
170 g de chocolate especial para postres
170 g de mantequilla
3 Huevos
3 yemas de huevo
60 g de azúcar
50 g de harina de repostería
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 240ºC.

  3. En primer lugar, vamos a rallar el chocolate. Para ello, lo echamos en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5/10.

  4. Entonces, añadimos la mantequilla y la derretimos programando 3 minutos, a 80ºC y velocidad 2.

  5. Después, por el bocal, añadimos los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclamos 30 segundos a velocidad 3.

  6. Abrimos el vaso, incorporamos la harina y programamos 15 segundos a velocidad 3.

  7. Rellenamos unos moldes previamente engrasados hasta la mitad y horneamos durante 7 minutos a 240ºC.

  8. Emplatamos y servimos.