Vasitos de tiramisú con frambuesas
Postres caseros Ep: 3
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para solteros, Cocina dulce.
- Ambiente: A diario, Friends, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Postres caseros
- Episodio: 3
- Le gusta a 15 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de queso Mascarpone
- 50 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- 1 taza de café
- 1 cucharada de azúcar
- 1 copita de brandy (opcional)
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 16 Frambuesas
- 8 Galletas tipo María o savoiardi
- 25 g de mantequilla
Preparación de la receta
Primeramente, calentamos el horno a 200ºC. Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, disponiéndolas en una placa de horno. Cocemos en el horno a 200ºC durante diez minutos. Retiramos para que enfríe.
Por otro lado, cascamos los huevos, separando las claras de las yemas.
Introducimos las yemas en un bol, junto con el queso mascarpone y el azúcar. Batimos con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
Montamos a punto de nieve una de las claras que habíamos separado y la añadimos delicadamente a la mezcla anterior para que no se baje.
Mezclamos el café con el brandy.
Introducimos un poco de galleta en cada vasito, rociamos con café y brandy y añadimos la crema de mascarpone hasta la mitad y una frambuesa. Agregar más galletas y terminar con crema de mascarpone.
Espolvoreamos el cacao con ayuda de un colador de malla fina y coronamos el vasito con una frambuesa.
Servimos.
Trucos
Podemos sustituir las galletas María o las savoiardi por bizcochos de soletilla o rodajas de sobaos.
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