Trenza di pan ripieno (Pan relleno) Por: Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina para novatos, Cocina de fiesta, Cocina italiana,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para la masa:
1 l de agua tibia
1300 g de harina
10 g de levadura
50 g de sal
1 chorro de aceite de oliva
Para el relleno:
500 g de tomates semisecos en aceite
1 trozo de parmesano para rallar
Albahaca fresca
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, mezclamos la levadura con agua tibia.

  3. Luego, añadimos la harina, la sal y un chorrito de aceite. Amasamos bien.

  4. Dejamos reposar durante una hora a temperatura ambiente.

  5. En segundo lugar, estiramos la masa en forma rectangular y la cortamos lateralmente.

  6. Cubrimos la masa con el parmesano rallado, los tomates troceados y la albahaca fresca picada.

  7. Seguidamente, cerramos la masa formando una trenza.

  8. Untamos con aceite y espolvoreamos de nuevo con parmesano rallado.

  9. Por último, horneamos a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.

  10. Dejamos templar y servimos.