Tosta canaria rustik bakery
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Pan 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
pan rustik bakery de masa madre 100 % natural de aceitunas- miel de caña
- queso de flor (cuajo vegetal)
- longorones rebozados en harina y gofio
- harina
- gofio
- mojo verde canario (ajo fresco, cilantro fresco, comino en grano, sal gruesa, aceite de oliva y vinagre)
- berros
- Receta paso a paso
Empezamos elaborando un MOJO VERDE SUAVE, machacando granos de comino, sal gruesa y ajo fresco. Se añade cilantro fresco y por último aceite y vinagre.
Untamos una tosta con MIEL DE CAÑA y la doramos en una sartén hasta que quede crujiente.
Seguimos con los LONGORONES: se aliñan con unas gotitas de limón y se pasan en harina y gofio a partes iguales. Se fríen en abundante aceite de oliva.
