Tortilla masala

Ketan Trivedi nos enseña a preparar esta receta con huevo típica de India.

Lo primero que tenemos que hacer es calentar un chorro de aceite en la sartén.

Una vez caliente, incorporamos una cucharadita de pasta de jengibre y ajo y removemos bien.

Seguidamente, agregamos a la sartén una cucharadita de guindilla cortada en finas rodajas, cebolla morada y tomate picados al gusto y especias masala.

En un vaso o bol aparte, batimos con una pizca de sal un huevo.

Añadimos el huevo con los ingredientes de la sartén a fuego medio y dejamos que se cocine sin removerlo.

Cubrimos con cilantro y cuando la tortilla ya esté bastante tostada la retiramos de la sartén.

Colocamos nuestra tortilla sobre un pan naan caliente y la cubrimos con lechuga de ensalada lavada y cortada en finas tiras y dos medias rodajas de tomate.

Podemos bañar nuestra tortilla con las salsas indias que más nos gusten, o servirla doblada como un wrap sin salsa.

¿Quieres aprender a preparar otras recetas internacionales con huevo? Échale un vistazo a nuestro artículo Un viaje "con muchos huevos" por la cocina internacional que recoge grandes platos del mundo con este delicioso producto.