TORTILLA DE BERENJENA CON CEBOLLA Y JAMÓN
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Arroz
- Plato:Segundo
- Estilo: Tortillas,
- Ambiente: A diario,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 Berenjena pequeña
- 1/2 cebolleta
- 50 G. de jamón serrano
- 2 Huevos
- 100 Cc. de aceite de oliva virgen extra (sobrará)
- Sal
- Receta paso a paso
Vamos dando vueltas hasta que estén pochaditas y cuando lo estén las sacamos a un colador grande para que suelten todo el aceite.
Batimos los huevos, les echamos lo frito y el jamón troceadito y cuajamos la tortilla en una sartén pequeña, por un lado. Le damos la vuelta con un plato y la doramos del otro lado. La servimos recién hecha.